Берём: 2 кг красного болгарского перца;
2 кг красного горького перца:
1 кг чеснока
чистим чеснок, очищаем перцы от плодоножки и семечек (ВНИМАНИЕ! чеснок и горький перец обрабатывать в резиновых перчатках)

пропускаем через мясорубку, хорошенько перемешиваем (получается примерно 4,5литров; хватит до весны на семью из 4-5человек) и разливаем в стеклянные банки (не под завязку) накрыв крышками. время от времени перемешивать.
НЕ КИПЯТИТЬ, НЕ ЗАКАТЫВАТЬ.
как закончится процесс брожения разлить в более мелкую тару и можно использовать как приправу к любому блюду.
лично я люблю на завтрак тоооненьким слоем на хлеб с маслом - заряд бодрости как от чашки кофе
Насыщенный цвет, аромат и вкус. Зимой как кусочек знойного лета!

Цитата: (Модосав @ 4.9.2012, 22:54) Берём: 2 кг красного болгарского перца; 2 кг красного горького перца: 1 кг чеснока чистим чеснок, очищаем перцы от плодоножки и семечек (ВНИМАНИЕ! чеснок и горький перец обрабатывать в резиновых перчатках) пропускаем через мясорубку, хорошенько перемешиваем (получается примерно 4,5; хватит до весны на семью из 4-5человек) и разливаем в стеклянные банки (не под завязку) накрыв крышками. время от времени перемешивать. НЕ КИПЯТИТЬ, НЕ ЗАКАТЫВАТЬ. как закончится процесс брожения разлить в более мелкую тару и можно использовать как приправу к любому блюду. лично я люблю на завтрак тоооненьким слоем на хлеб с маслом - заряд бодрости как от чашки кофе Насыщенный цвет, аромат и вкус. Зимой как кусочек знойного лета!

а солить надо? и когда?
чашку кофе по последним исследованиям заменяет свежее яблоко

Цитата: (Модосав @ 4.9.2012, 21:54) Берём: 2 кг красного болгарского перца; 2 кг красного горького перца: 1 кг чеснока чистим чеснок, очищаем перцы от плодоножки и семечек (ВНИМАНИЕ! чеснок и горький перец обрабатывать в резиновых перчатках) пропускаем через мясорубку, хорошенько перемешиваем (получается примерно 4,5литров; хватит до весны на семью из 4-5человек) и разливаем в стеклянные банки (не под завязку) накрыв крышками. время от времени перемешивать. НЕ КИПЯТИТЬ, НЕ ЗАКАТЫВАТЬ. как закончится процесс брожения разлить в более мелкую тару и можно использовать как приправу к любому блюду. лично я люблю на завтрак тоооненьким слоем на хлеб с маслом - заряд бодрости как от чашки кофе Насыщенный цвет, аромат и вкус. Зимой как кусочек знойного лета!

ДА, а как с солью и др. консервантами?

Я думаю, что если почти половину всех компонентов составляет острый перец, то вкус соли вы просто не почувствуйте.
Это примерно так же и в тайской кухне.

Цитата: (Модосав @ 4.9.2012, 21:54) Берём: 2 кг красного болгарского перца; 2 кг красного горького перца: 1 кг чеснока чистим чеснок, очищаем перцы от плодоножки и семечек (ВНИМАНИЕ! чеснок и горький перец обрабатывать в резиновых перчатках) пропускаем через мясорубку, хорошенько перемешиваем (получается примерно 4,5литров; хватит до весны на семью из 4-5человек) и разливаем в стеклянные банки (не под завязку) накрыв крышками. время от времени перемешивать. НЕ КИПЯТИТЬ, НЕ ЗАКАТЫВАТЬ. как закончится процесс брожения разлить в более мелкую тару и можно использовать как приправу к любому блюду. лично я люблю на завтрак тоооненьким слоем на хлеб с маслом - заряд бодрости как от чашки кофе Насыщенный цвет, аромат и вкус. Зимой как кусочек знойного лета!

Сфотай чтоли это дело)) как хоть это выглядит.. чтоб было на что ориентироваться)))

Цитата: (vic946 @ 5.9.2012, 6:07) ДА, а как с солью и др. консервантами?

Консервантов не надо, чеснок и перец ни один микроб не подпустят.
Приправа очень концентрированная и забористая, так что использовать без фанатизма!
Зы: отличная профилактика при эпидемиях гриппа.

Цитата: (Модосав @ 5.9.2012, 10:23) Консервантов не надо, чеснок и перец ни один микроб не подпустят. Приправа очень концентрированная и забористая, так что использовать без фанатизма! Зы: отличная профилактика при эпидемиях гриппа.

Рекомендуется для наружного применения

Цитата: (Arth @ 5.9.2012, 16:55) Рекомендуется для наружного применения

На разбушевавшихся соседях.

смейтесь, смейтесь... а аромат, а вкус..., пах - пах - пах!
перцы выбирать самые КРАСНЫЕ и мясистые

как то так..., вчера поставили

на заднем плане новый бампер для Зипика

Цитата: (evgen_urai @ 4.9.2012, 21:58) чашку кофе по последним исследованиям заменяет свежее яблоко

Имелось ввиду не заменяет, а дает заряд бодрости и настроения похожий как от кофе, только лучше.

Это рассказывать бесполезно, это надо пробовать!

Цитата: (Модосав @ 5.9.2012, 21:14) смейтесь, смейтесь... а аромат, а вкус..., пах - пах - пах! перцы выбирать самые КРАСНЫЕ и мясистые как то так..., вчера поставили на заднем плане новый бампер для Зипика

вот чем нужно шарики для пейнтбола заправлять, если нужен зеленый, то берем зеленый перец, желтый-желтый перец --------- оружие массового поражения

Зы: крышками просто накрываем, пока идёт процесс брожения

Цитата: (Модосав @ 5.9.2012, 20:14) смейтесь, смейтесь... а аромат, а вкус..., пах - пах - пах! перцы выбирать самые КРАСНЫЕ и мясистые как то так..., вчера поставили на заднем плане новый бампер для Зипика

Падажди))) так это чтот вроде "Хреновины" которую в сибира катают тока из перца а там помидоры и хрен... ее еще зачем то аджикой называют..

Цитата: Берём: 2 кг красного болгарского перца; 2 кг красного горького перца: 1 кг чеснока

Еще данную приправу можно рекомендовать к употреблению перед сексом...

Цитата: (Вова Лермонтовский @ 6.9.2012, 12:19) Еще данную приправу можно рекомендовать к употреблению перед сексом...

А что от перца лучше работает?)))

Нет. От чеснока девушки будут в восторге...

Цитата: (Вова Лермонтовский @ 6.9.2012, 15:00) Нет. От чеснока девушки будут в восторге...

А почему нет?) для любви чеснок не преграда)))

Характерного запаха чеснока не будет!
У модосалки свой особенный аромат!

Цитата: (Модосав @ 5.9.2012, 20:14) смейтесь, смейтесь... а аромат, а вкус..., пах - пах - пах! перцы выбирать самые КРАСНЫЕ и мясистые как то так..., вчера поставили

Посуду заполнять на 3/4, я чет борщанул, пришлось с них чуть отлить в ышо одын баночку...

Вот люди живут, острый перец трехлитровыми банками едят